遏制冠状病毒传播的主要武器之一是使用洗手液。然而，对洗手液的需求已经超过了供应，一些新奥尔良的酿酒厂正在用他们的酒精库存来生产洗手液来填补空白。

新奥尔良大学化学教授菲比·齐托和大卫·波德戈尔斯基正在帮助确保酿酒厂生产的消毒剂符合FDA和世界卫生组织的规范。

在齐托和波德戈尔斯基的共同指导下，联合国办事处的化学分析和质谱分析设施与两家酿酒厂合作，这两家酿酒厂已将生产酒精的业务转为为该地区的诊所和医院生产洗手液。

齐托说：“大卫和我正在与PorchJam和Cajun Spirits酒厂合作，测试他们的洗手液的乙醇含量，以符合世界卫生组织规定的指导方针。”

当没有肥皂和水时，疾病控制中心建议使用酒精含量至少为60%的洗手液，以避免生病和传播细菌。

Zito说：“CAMS工厂提供洗手液中有效成分的分析证书，这样酿酒厂就可以证明他们的产品符合规格。”“这是一个很好的机会，我们很高兴能够帮助我们的社区度过这段疯狂的时光。”