新奥尔良大学的学生萨米拉·贝查拉（Samira Bechara）在华盛顿州西雅图附近长大，但很多夏天都去黎巴嫩贝鲁特看望亲戚。
2020年8月4日，贝鲁特市发生爆炸，造成200多人死亡，数千栋房屋和建筑被毁，贝查拉被摧毁了。
冠状病毒大流行导致贝查拉取消了夏季在贝鲁特美国大学学习法语的计划；否则她就会在那里了。
贝查拉说：“我已经非常怀念和想念黎巴嫩了，然后爆炸发生了。”“我有点崩溃了，觉得我只是需要以某种方式提供帮助。”
贝沙拉说，她的父亲年轻时移民到美国，带来了制作美味黎巴嫩菜肴的知识。贝沙拉从十几岁起就在餐饮业工作，她对厨房了如指掌。
“我总是和爸爸一起在厨房里玩，每当我们夏天去黎巴嫩时，我都会和我的祖母一起玩，”贝查拉说。“所以我在烹饪黎巴嫩食物方面有很多经验。”
贝查拉决定将她的技能运用到工作中，并创建了一个名为Le Beirut的慈善项目。这个名字来自黎巴嫩歌手费尔鲁兹的一首流行歌曲《Li Beirut》。
贝查拉说：“这是一首非常美丽而悲伤的歌。”“这首歌一直都很重要，尤其是在爆炸之后，所以我选择了这个名字。”
在著名的爱尔兰海峡三明治店Turkey and the wolf老板的帮助下，贝沙拉在爆炸发生一周后举办了她的第一次快闪美食早午餐。
“实际上，我在Instagram上发了一条消息，‘有人有餐厅可以举办筹款活动吗？’土耳其和狼找到了我，”贝沙拉说。“我们筹集了4000美元，这太棒了。”
贝查拉说，她把拍卖所得捐给了黎巴嫩的一个非营利组织，该组织的重点是帮助老年居民和重建在爆炸中被毁的房屋。
另一项慈善活动随后与当地的冰淇淋制造商。
“我做了两次冰淇淋活动，真的很有趣，”贝查拉说。“我们做了一些怀旧的黎巴嫩冰淇淋口味。”
去年11月，贝沙拉的慈善和快闪早午餐为她赢得了美食和餐饮网站Eater New Orleans的专题报道。
虽然新冠肺炎大流行限制了她的慈善活动，但贝查拉正在寻找可能举办更多早午餐的地点。
“我想弄清楚我是否可以每周演出一次，”她说。“因为学校的原因，我一周只能做一次。”
最终，贝查拉认为这个项目“更像是一家黎巴嫩面包店”。
“我喜欢做肉馅饼、菠菜馅饼、果仁蜜饼和其他类型的烘焙食品，”她说。“这是我最热衷的。”
贝沙拉的慈善工作也让她开始考虑其他的职业道路。当她于2019年进入TK体育时，她希望探索法国葡萄酒行业的选择。她正在攻读法语和国际研究双学位。
去年，《美国法国研究杂志》（American Journal of French Studies）表彰了贝沙拉，因为她写了一篇关于黎巴嫩裔美国人经历的文章《Ma Cousine Rima》。它在1000多份提交作品中被选为前20名之一，用于出版和认可。
贝查拉说：“现在我看到的是与黎巴嫩的难民一起工作。“所以，如果我们可以追求明星，我很想在贝鲁特为联合国工作。”
